نشرت دائرة الخدمات الزراعية الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية في الرياض التقرير SA2026-0014 في 21 أكتوبر 2026، ويوضح كيفية تنظيم الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) للأغذية الحلال، مع تركيز خاص على اللحوم والدواجن. وينطبق لائحتان فنيتان: SFDA.FD/GSO 2055-1 «الأغذية الحلال — الجزء الأول: المتطلبات العامة»، وتغطي السلسلة كاملة من المكوّنات والتصنيع إلى البطاقة والتخزين والنقل، وSFDA.FD/GSO 993 «الذبح الحيواني وفق الأحكام الإسلامية».
ومعيار الذبح هو الموضع الذي يحتاج مصدّرو الدواجن إلى تدقيقه بدقة. يجب أن يكون الحيوان حياً وقت الذبح، وأن يُقطع الحلق والأوعية الدموية الرئيسية بسكين نظيف وحاد؛ ويجب أن يكون الذابح مدرّباً ومن المسلمين أو المسيحيين أو اليهود. وتحظر SFDA صعق الدواجن، لأن الصعق قد يقتل الطائر قبل الذبح، ويذكر التقرير أن المزارع المحلية والشركات الأجنبية المصدّرة للدواجن إلى السعودية يجب أن تلتزم بحظر الصعق للوصول إلى السوق.
أما المستندات، فشهادة الذبح الحلال إلزامية لشحنات اللحوم والدواجن ومنتجاتها، ويجب أن تصدرها جهة معتمدة لدى المركز السعودي للحلال. وشهادة الحلال العامة، التي تؤكد مطابقة منتج أو منشأة للمتطلبات، صالحة ثلاث سنوات؛ أما شهادة الحلال للشحنة أو الذبح فتصدر لكل شحنة على حدة ولا تحل شهادة المنشأة محلها. وعند استخدام شعار الحلال، يجب توفّر ما يثبت الصفة عند التخليص، وتمتد القواعد إلى الفصل عن المنتجات غير الحلال وإلى سجلات التتبّع، بما في ذلك في النقل والتخزين.
الخلاصة الشرائية أن وضع الحلال يجب التحقق منه في المصنع ومع الجهة المانحة قبل توقيع العقد، لا في الميناء. فالمصنع الذي يصعق لسوق أخرى لا يستطيع أن يشهد بأن خط الذبح نفسه خالٍ من الصعق للسعودية، وشهادة صالحة ثلاث سنوات في الملف لا تقول شيئاً عن الحاوية التي على الماء الآن. تورّد Nau International Food Group دجاجاً ولحوماً مجمّدة حلالاً من مصانع صينية مسجّلة لدى GACC وحاصلة على HACCP (أرقام المنشآت 0900 / 03003)، وتصدر شهادات حلال وصحة بيطرية وشهادة منشأ لكل شحنة، وتتولى التخليص الجمركي إلى دبي بما في ذلك التسليم DDP في جبل علي. لمواصفات المنتجات والعروض الحالية، راسلونا على info@naufoodgroup.com.
المصدر: دائرة الخدمات الزراعية الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية، تقرير GAIN رقم SA2026-0014، «السعودية: لوائح الحلال واعتماد جهات منح الشهادات»، الرياض، 21 أكتوبر 2026.
