Саудовская Аравия запрещает оглушение птицы и требует халяльный сертификат убоя на каждую партию

Саудовская Аравия требует халяльной сертификации по двум стандартам GSO и запрещает оглушение птицы, а трёхлетний сертификат предприятия не заменяет халяльный сертификат убоя, который сопровождает каждую партию.

Служба внешнего сельского хозяйства USDA в Эр-Рияде опубликовала 21 октября 2026 года отчёт SA2026-0014 о том, как Управление по продовольствию и лекарствам Саудовской Аравии (SFDA) регулирует халяльную продукцию, с особым вниманием к мясу и птице. Применяются два технических регламента: SFDA.FD/GSO 2055-1 «Халяльная пища. Часть 1: Общие требования», охватывающий всю цепочку от ингредиентов и переработки до маркировки, хранения и транспортировки, и SFDA.FD/GSO 993 «Убой животных по исламским правилам».

Стандарт убоя — то, что экспортёрам птицы нужно проверять внимательнее всего. Животное должно быть живым в момент убоя, а горло и основные кровеносные сосуды перерезаются чистым острым лезвием; забойщик должен быть обучен и исповедовать ислам, христианство или иудаизм. SFDA запрещает оглушение птицы, поскольку оглушение может убить птицу до убоя, и в отчёте указано, что местные фермы и зарубежные компании, экспортирующие птицу в Саудовскую Аравию, обязаны соблюдать запрет на оглушение для доступа на рынок.

По документам халяльная сертификация убоя обязательна для партий мяса, птицы и продуктов из них, а сертификат должен быть выдан органом, признанным Саудовским центром халяля. Общий халяльный сертификат, подтверждающий соответствие продукта или предприятия, действует три года; халяльный сертификат партии (убоя) выдаётся на каждую отдельную партию и не заменяется сертификатом предприятия. При использовании халяльного логотипа подтверждающие документы должны быть доступны при таможенном оформлении, а правила распространяются на разделение с нехаляльной продукцией и на записи прослеживаемости, в том числе при транспортировке и хранении.

• Оглушение: запрещено для птицы по правилам SFDA — это требование к процессу на предприятии, а не бумажная формальность.
• Два сертификата, две функции: халяльный сертификат предприятия на три года плюс халяльный сертификат убоя на каждую партию.
• Признание органа: три шага — аккредитация через Саудовский центр аккредитации или Центр аккредитации Залива, регистрация в SASO, затем аккредитация Центром халяля SFDA.
• Сфера шире мяса: охватываются также желатин, коллаген, животные жиры, ферменты, сычужный фермент и пищевые субпродукты.
• Соседние рынки отличаются: ОАЭ и другие страны Залива работают по собственным спискам признанных органов, поэтому действительный для Саудовской Аравии сертификат не обязательно подходит в другой стране.

Практический вывод для покупателя: халяльный статус нужно проверять на предприятии и у органа сертификации до подписания контракта, а не в порту. Предприятие, которое оглушает птицу для другого рынка, не может подтвердить, что та же линия убоя свободна от оглушения для Саудовской Аравии, а трёхлетний сертификат в деле ничего не говорит о контейнере, который сейчас в пути. Nau International Food Group поставляет халяльную замороженную птицу и мясо с заводов Китая, зарегистрированных в GACC и сертифицированных по HACCP (номера предприятий 0900 / 03003), оформляет халяльный и ветеринарный сертификаты и сертификат происхождения на каждую партию и организует таможенное оформление в Дубай, включая DDP Jebel Ali. По спецификациям продукции и текущим предложениям пишите на info@naufoodgroup.com.

Источник: Служба внешнего сельского хозяйства USDA, отчёт GAIN SA2026-0014 «Saudi Arabia: Halal Regulations and Certification Body Accreditation», Эр-Рияд, 21 октября 2026 года.