نشرت شبكة تيانجين لسلامة الغذاء مقالاً يوضّح الفرق بين الدجاج المجمّد والدجاج المبرّد: يُنتج الدجاج المجمّد بتبريد الذبائح سريعاً ثم تجميدها وتخزينها عند −18 درجة مئوية، بينما يُنتج الدجاج المبرّد بتبريد الذبائح إلى 0–4 درجات مئوية فقط دون تجميد.
ويترتّب على ذلك فرق في مدة الصلاحية وطريقة التوزيع: المجمّد يصلح للشحنات البعيدة والتصدير ويُخزَّن طويلاً، والمبرّد يلزمه تسليم سريع وسلسلة تبريد قصيرة، وهو الأنسب للبيع القريب والتجزئة والمطاعم القريبة من موقع الإنتاج.
